Gemma Sanmartin est titulaire d'un diplôme universitaire en communication d'entreprise, spécialisée en communication interne, relations publiques et publicité. Elle a plus de 25 ans d'expérience dans des situations d'urgence complexes, de relèvement précoce et de développement, dont 18 ans en tant que membre du personnel d'une ONG internationale et les neuf dernières années en tant que responsable des affaires humanitaires au sein d'OCHA. Elle possède une vaste expérience dans l'analyse du contexte humanitaire, la préparation des interventions d'urgence, y compris les évaluations coordonnées et les plans d'urgence, ainsi que le développement technique et politique en Amérique du Sud et centrale, en Afrique, au Moyen-Orient et dans les régions du Pacifique.
Mme Sanmartin est actuellement chef adjoint du bureau d'OCHA en Libye, basé à Tripoli.