Maya Assaf-Horstmeyer travaille dans la gestion des catastrophes humanitaires au sein de World Vision depuis 2005, et a rejoint l'équipe de consolidation de la paix et de sensibilité aux conflits en tant que directrice associée pour la sensibilité aux conflits en 2017. Elle a depuis lors soutenu l'intégration de la sensibilité aux conflits, les processus d'analyse du contexte à différents niveaux et a participé à la conception et à la mise en œuvre de l'approche de programmation des contextes fragiles. Elle a également dirigé et participé à un certain nombre de réseaux externes, notamment le Hub communautaire de la sensibilité aux conflits (CSC Hub), l'Alliance pour la paix (AFPA) et le réseau d'analyse des conflits d'OCHA.
Depuis mai 2019, Mme Assaf-Horstmeyer dirige l'équipe Sensibilité aux conflits et consolidation de la paix de WV au niveau mondial.