Patrick Youssef a rejoint le Comité international de la Croix-Rouge (CICR) en 2005 et a effectué différentes missions au Soudan, au Tchad et en Irak. Il a été chef adjoint des opérations pour le Proche et le Moyen-Orient couvrant le Yémen, l'Iran et le Conseil de coopération du Golfe.
M. Youssef a été chef de la délégation en Irak pendant plus de 2 ans, et avant de prendre le poste de directeur régional pour l'Afrique en juillet 2020, il était le chef des opérations pour l'Afrique du Nord et de l'Ouest. Il est titulaire d'une licence en droit public, d'un master en diplomatie et négociations stratégiques de Paris Sud XI, d'un LLM en droit international des conflits armés de l'université de Genève.